أحد أفضل الأسرار في عالم الفاكهة هو تغذية المشمش. تتحد الفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف لجعل المشمش فاكهة رائعة ، من الناحية الغذائية. يعد تناول المشمش كجزء من نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات طريقة رائعة للوقاية من السرطان وخفض نسبة الكوليسترول وأمراض القلب وتعزيز الرؤية وتحسين الهضم والمساعدة في إنقاص الوزن وتحسين صحة الجلد.

مثل الفواكه الأخرى ، الألياف الغذائية في المشمش (كوب واحد من المشمش يحتوي على 3 غرامات من الألياف) ، يزيد من التمثيل الغذائي ، مما يحسن الهضم ، ويمنع الإمساك ويمكن أن يساعد الجسم على الشعور بالشبع ، لفترة أطول للمساعدة في فقدان الوزن.

المشمش مصادر رائعة للفيتامينات A و C ، ويحتوي أيضًا على فيتامين E والحديد . من المعروف أن فيتامين أ يساعد في علاج حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى ، في حين أن الحديد في المشمش يعد أخبارًا جيدة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم.

بأقل من 100 سعر حراري لكل فاكهة ، وبدون دهون أو كوليسترول ، يعد المشمش وجبة خفيفة صحية رائعة للاستمتاع بها خلال أشهر الصيف.

عشرة أشياء يجب أن تعرفها عن المشمش

 

1.

لطالما كان المشمش طعامًا قيمًا لفترة طويلة لدرجة أن أين ومتى تم تدجينه لأول مرة ، يتم فقدان الحقائق في الوقت المناسب. يربطهم الاسم العلمي Prunus Armeniaca بأرمينيا حيث نمت بالتأكيد لقرون وحيث يتم إنتاج خمسين نوعًا اليوم. لكنهم كانوا أيضًا محصولًا رئيسيًا في بلاد فارس القديمة (إيران الحديثة) ، وبينما تصر بعض السلطات على أن تاريخ زراعتها يبدأ في الهند منذ ما يقرب من 3000 سنة قبل الميلاد ، يقول آخرون أن كل شيء بدأ في الصين.

 

2.

من الواضح أن المشمش المجفف يحسب كواحد من خمسة منكم يوميًا. الجزء الموصى به هو 30 جرام ، أي 3 أو 4 مشمش. تحتوي جميع الفواكه المجففة على نفس الصفات الغذائية مثل الفاكهة الطازجة الأصلية. في الواقع ، الوزن للوزن ، يحتوي الشكل المجفف على المزيد من مضادات الأكسدة والمعادن والألياف أكثر من الخام الأصلي. لذا ينصح المشمش المجفف بما في ذلك NHS لفوائده الصحية التي تشمل مستويات مهمة من الفيتامينات A و C والألياف والمعادن.

 

3.

يعتبر المشمش مصدرًا رائعًا للألياف عنصرًا في نظامنا الغذائي يهمله معظمنا حتى الآن والذي يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكري وزيادة الوزن وبعض أنواع السرطان. تحتوي ثلاثة من المشمش المجفف الكامل على 5 جرام من الألياف وهو ما يمثل حوالي 20 في المائة من احتياجاتك اليومية من الألياف. ومن المفيد مشاركة ألياف المشمش نصف ونصف بين الأنواع القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. بالإضافة إلى مساعدة الجهاز الهضمي ، فإن الألياف غير القابلة للذوبان ترتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. الألياف القابلة للذوبان تتحد مع الكوليسترول ، وتمنع امتصاصه وتنقله من الجسم

 

4.

فيتامين أ ضروري للحفاظ على هيكل ووظيفة الجلد والأغشية المخاطية. يأتي في شكلين. تم العثور على الريتينول في الأطعمة المشتقة من الحيوانات و الكاروتينات الموجودة بشكل رئيسي في النباتات. إن بيتا كاروتين في المشمش هو الذي يجعلها مصدرًا بارزًا لفوائد الكاروتينويد التي قد تشمل المساعدة في حماية العينين من الأضرار المرتبطة بالعمر. لكن هذه فاكهة تحتوي أيضًا على الكاتيكين الذي ساعد على كسب الشاي الأخضر بسمعته الإيجابية.

 

5.

لا يمكن تخزين فيتامين ج في الجسم ، وبالتالي نحتاج إلى تناوله كل يوم. يساعد في حماية الخلايا ويشارك في تكوين الكولاجين الذي يحافظ على الأنسجة الضامة الحيوية للحفاظ على الجلد والغضاريف والعظام. ولذلك فمن الضروري لعملية الشفاء. فيتامين ج هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة الهامة ويساعد أيضًا في امتصاص الحديد في الجسم. هذا مفيد لأن الحديد الموجود في المشمش من النوع (يسمى غير الهيم) الذي يحتاج إلى مساعدة في الامتصاص.

 

6.

تساعد مستويات البوتاسيوم الملحوظة في المشمش على توفير معدن مهم لصحتنا. لا يتحكم البوتاسيوم فقط في توازن السوائل في الجسم ولكن أيضًا على الأداء السليم للقلب والدماغ. قد يساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم. هدف تناول البوتاسيوم الموصى به هو 3500 كجم. يمكن أن يوفر أربعة أو خمسة من المشمش المجفف حوالي خمس هذا الشرط. كما سيزودون المعادن بالحديد والزنك والكالسيوم والمنغنيز.

 

7.

في القرن السادس عشر ، كان المشمش يُنظر إليه على أنه يتمتع بصفات مثيرة للشهوة الجنسية كما اقترح شكسبير في حلم ليلة منتصف الصيف. عندما تريد تيتانيا ، ملكة الجنيات ، أن تسقط القاع ويفر لها تخبر مساعديها أن يكونوا لطفاء ومهذبين مع هذا الرجل. اقفز في سيره وغامبول في عينيه. أطعميه المشمش والتوت ، بالعنب البنفسجي ، والتين الأخضر والتوت ، ولا يزال هناك من يحافظ على رابط مثير للشهوة الجنسية ، ولكن قد يكون هذا على أساس أن المشمش جيد جدًا لصحتك ، فمن المحتم أن يكون جيدًا لحياتك الجنسية .

 

8.

يتم استخراج زيت المشمش من نواة الفاكهة ويستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل وزيت التدليك. يتكون الزيت بشكل كبير من الدهون غير المشبعة الأوليك وحمض اللينوليك ، ويدعي أن الزيت يعمل كمرطب ويقلل الالتهاب. كما أنها تستخدم كحامل للزيوت الأساسية في العلاج بالروائح. إذا كنت تخطط لاستخدام زيت المشمش في الطعام على السلطات ، على سبيل المثال ، تأكد من حصولك على نسخة صالحة للأكل واضحة لأن الإصدارات التجميلية قد تحتوي على إضافات.

 

9.

وقد نما المشمش تاريخياً في بريطانيا في الحدائق المسورة والمنازل الزجاجية للنبلاء. لكن الصناعة المتوسعة في كينت وجزيرة وايت تحسب الآن حصادها بمئات الأطنان. مزرعة واحدة وحدها لديها 5000 شجرة. لكنها ليست سنة عظيمة للمشمش في أوروبا. تشبه الأشجار تمييزًا واضحًا بين برد الشتاء وموسم النمو الدافئ. الشتاء المعتدل ، كما هو الحال في هذا العام ، يعني استمرار النمو في وقت لاحق ويمكن بعد ذلك أن يضربه الصقيع. أبلغت كل من إيطاليا وفرنسا وإسبانيا عن انخفاض المحصول. على النقيض من ذلك ، تتوقع تركيا محصولًا وافرًا.

 

10.

تعد تركيا إلى حد بعيد أكبر منتج في العالم يحصد أكثر من ثلاثة أرباع مليون طن كل عام. والثاني هو إيران مع أقل بقليل من نصف مليون طن والثالثة أوزبكستان. ولكن هناك الآن ما يقرب من 40 دولة حول العالم تنتج سنويًا أكثر من 10000 طن. يشكو المزارعون في كاليفورنيا من المنافسة من إنتاج منخفض السعر في أماكن أخرى من العالم ، حيث تراجعت الولايات المتحدة إلى المرتبة 18 في الدوري الدولي المتنامي ، حيث يبلغ حصادها 55000 طن فقط. 

 

لمشاهدة خط إنتاج العصير من كيوبي ومزيد من التفاصيل إضغط علي الرابط التالي

 

                                      ماكينة_تعبئة_العصير_كيوبى