يتم استهلاك المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم؛ لأنها توفر للعالم المصدر الرئيسي للبروتين عالي الجودة: مشكلا 14-16 في المائة من البروتين الحيواني المستهلك على نطاق العالم؛ أكثر من مليار شخص يعتمد على المأكولات البحرية كمصدر أساسي للبروتين الحيواني.

توجد فوئد عديدة للماكولات البحرية :

المحافظه علي صحة القلب :

تحتوي المأكولات البحرية على كميات منخفضة من الدهون المشبعة وكميات مرتفعة أوميغا3، مما يجعلها أحد أهم المأكولات المفيدة للمحافظة على صحة القلب، حيث أشارت دراسة إلى أنّ تناول كميات أضافية من الأسماك يومياً يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى النصف، كما أنّ فائدة المأكولات البحرية تمتد إلى تقليل مستوى الكولسترول في الدم.

تنظيف الأوعية الدموعية :

تقلل المأكولات البحرية من إنتاج حمض الإيكوزانويد Eicosanoid) وهو عبارة عن مادة شبيهة بالهرمونات، ويزيد من خطر الإصابة بالجلطات والالتهابات، ويعود السبب في ذلك إلى احتواء الأسماك على أحماض دهنية كالإيكوسابنتاينويك (EPA) و الدوكوساهيكسانويك DHA، ودهون الأوميغا3.

تقليل المشاكل المتعلقة بالمفاصل:

 يقلل تناول المأكولات البحرية من أمراض المفاصل خاصةً التهاب المفاصل الروماتيدي ( rheumatoid arthritis)، كما أظهرت الأبحاث الحديثة أنّ وجود الأوميغا3 في المأكولات البحرية يرتبط بخفض مشكلة التهاب المفاصل.

تقليل خطر الإصابة بالزهايمر:

 يساعد تناول الأسماك على تقليل خطر الإصابة بالزهايمر، حيث أشارت دراسة حديثة إلى أنّ تناول الأسماك مرة في الأسبوع على الأقل يحمي المادة الرمادية (gray-matter) وهي جزء في الدماغ مرتبط بالذاكرة، والإدراك.

تعزيز صحة الجلد والشعر:

 نظراً لاحتواء المأكولات البحرية على الأوميغا3، فهي تعمل على زيادة نضارة الشعر والبشرة، كما كشف الباحثون عن وجود علاقة بين الأوميغا3 وبين علاج الصدفية ( Psoriasis).

مضاد للاكتئاب :

أظهرت عدة دراسات أنّ تناول المأكولات البحرية بالتزامن مع تناول الأدوية المضادة بالاكتئاب قد يزيد من كفاءتها في علاج الاكتئاب، كما أظهرت دراسة أخرى أن النساء اللواتي تناولن أوميغا3 في فترة الحمل كن أقل عرضة لخطر إصابتهن باكتئاب ما بعد الولادة.

مصدر جيد لفيتامين د:

 تعدّ الأسماك خاصةً الأسماك الدهنية كالسردين والرنجة ( herring ) من الأغذية الغنية بفيتامين د. ويحتوي زيت كبد سمك القُد على نسب عالية من فيتامين د أي ما يشكل نسبة 200% من الاحتياجات اليومية الموصى بها في الملعقة الكبيرة الواحدة.

الوقاية من الربو لدى الأطفال أثبتت الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون السمك بشكل منتظم أصبحوا أقل عرضة للإصابة بالربو بنسبة 24%، لكن لم تظهر أي تأثير عند الكبار.

صحة العين:

 يعمل تناول السمك على الوقاية من مرض التصبغ البقاعي ( Macular Degenration)، حيث أشارت دراسة إلى أن النساء اللواتي يتناولن الاسماك أصبحن أقل عرضة للإصابة بمرض التصبغ البقاعي بنسبة 42%.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري تشير عدة دراسات إلى علاقة أوميغا3 وزيوت السمك بتقليل خطر إصابة الأطفال بالسكري النوع الأول، ما يعني انخفاض إصابة البالغين بداء السكري ذاتي المناعة(بالانجليزية:Autoimmune Diabetes).

لمشاهدة فيديو ماكينة لحام الفويل و البلاستيك رول من كيوبي إضغط الرابط التالي :

http://https://www.youtube.com/watch?v=MUyWBY0F56o